OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
DOP TERRA DI BARI - CASTEL DEL MONTE
CORATINA 100%

Caratterizzato da un sapore intenso e fruttato e da un pizzicore persistente, con piacevoli sentori erbacei e di carciofo. Col passare del tempo l’amaro e il piccante si attenuano, lasciando spazio a un sapore armonico. È un olio caratterizzato da bassissima acidità e ricco di polifenoli. Abbinamento ideale: con piatti dai sapori intensi, zuppe, legumi, consumato crudo per condire bruschette o insalate.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PERANZANA 100%

Dal profumo fruttato con evidenti note erbacee e floreale, di pomodoro verde ed erba appena falciata. Al palato si esprime con un sapore fruttato dolce con note equilibrate di amaro e un retrogusto leggermente piccante. Abbinamento ideale: consumato crudo esalta il gusto delicato del pesce grigliato e del carpaccio.

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
BLEND DEL PARCHITELLO

Armonico, conserva il retrogusto amaro e leggermente piccante tipico della coratina lasciando spazio al sapore fruttato e alla morbidezza che caratterizza la varietà della Peranzana. Emergono sentori di basilico, mandorla, pomodoro maturo e carciofo. Abbinamento ideale: con grigliate di carne, brodetto di pesce, primi piatti di pasta e verdure.

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